Actualités

Fin d’escapade pour Mon Beau Terroir

12 juillet 2018

Triste nouvelle, nous sommes désolés de vous annoncer que Mon Beau Terroir cesse ses activités. Après vous avoir emmenés pendant près de 2 ans à la rencontre de producteurs aussi passionnés que passionnants au cœur du terroir nous avons décidé de mettre un terme à notre service.

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Découverte

Lait d’ânesse et de jument : Cléopâtre avait tout juste !

5 juillet 2018
lait jument bienfaits mon beau terroir

Quand nous pensons lait animal, la première image qui vient est une fort sympathique vache en train de brouter paisiblement dans une verte pâture. Le digne bovin gambaderait ensuite jusqu’à la traite pour donner le précieux liquide, un lait qui se déclinera de toutes les façons possibles, du lait crémeux d’un chocolat chaud au Reblochon en passant par les yaourts ou le principal ingrédient de votre béchamel.

En creusant un peu, l’image des chèvres et des brebis vient à l’esprit et avec elles tous les délices issus de leur laits. Cependant, ce serait oublier un peu vite que tous les mammifères produisent du lait et que de tout temps, l’homme a su mettre à profit les bienfaits du monde animal.

Vous l’aurez deviné, cette semaine nous parlerons de lait d’ânesse et de lait de jument !

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Gastronomie

Barbecue et vin, bousculade pour les grillades !

27 juin 2018
barbecue, viande , mon beau terroir

Il n’y a aucune règle obligeant le gourmand estival à se plier à la tradition du barbecue. Cependant, reconnaissons-le, le simple plaisir d’une viande grillée saupoudrée d’un peu de thym, le rougeoiement du charbon de bois, les discussions autour du barbecue …. Et bien si ce n’est pas obligatoire, c’est tellement agréable !

Rien que d’allumer l’engin, et voilà l’été qui s’installe, les cigales qui chantent, les soucis qui s’envolent. Les convives surveillent la progression des braises, tout le monde a son avis sur la meilleure technique, avis généralement totalement contradictoires et c’est bien plus drôle ainsi, et voilà, c’est officiel : les vacances sont là.

Pour accompagner au mieux vos grillades, Mon Beau Terroir explore aujourd’hui leurs accords avec tous ces délicieux crus recommandés par nos amis vignerons.

Grillades et accords mets-vins, qui, quand, quoi, comment, Mon Beau Terroir vous dit tout !

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Découverte

La race charolaise

21 juin 2018
vache charolaise, mon beau terroir

Saviez-vous qu’une star était née en Saône et Loire ?

Une star pourvue d’une belle robe blanche inimitable, ça vous dit quelque chose ?

L’indice est peut-être un peu léger…et avec les mots carasse lourde et fort potentiel de croissance ? Et non, il ne s’agit pas d’une starlette à talons hauts et lunettes fumées, mais de la star des races à viande, la vache charolaise, première race allaitante de France.

Laissez-nous vous présenter cette grande dame, réputée dans le monde entier pour le goût de sa viande.

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