Gastronomie

Top des visites de fermes et de vignobles autour de Chambéry

18 mai 2018
visite de ferme autour de chambéry

Découvrez de belles visites de fermes et de domaines viticoles autour de Chambéry, authentiques et conviviales. Une multitude d’activités s’offrent à vous: vins, fruits, plantes aromatiques et médicinales ou encore miels et fromages. Partez vivre des moments de terroir à 30 minutes en moyenne de Chambéry, entre le massif des Bauges et le massif de Belledonne. Lire la suite…

Produits du terroir, Visites et producteurs

Les fromages de chèvre, savoir-faire et saveurs

16 mai 2018
chèvres, barrière, fromages de chèvre, mon beau terroir, produit du terroir, visite de ferme

Petite devinette gastronomique: qu’est-ce qui peut avoir la forme d’un palet, d’une pyramide tronquée, d’une buche, parmi d’autres possibilités? Difficile ? Et si nous ajoutions le crottin à notre liste d’indices? Et oui, le fromage de chèvre ! Existant sous de nombreuses formes, affinages, ou enrobages, le fromage de chèvre a tellement de succès dans nos contrées que la France en est le premier producteur mondial ! Ce délice existe sous tellement de variations qu’il serait impossible de toutes les détailler en ces quelques lignes, mais découvrons donc ses spécificités. Lire la suite…

Gastronomie, Produits du terroir

Mon Beau Terroir à la découverte des saucisses de Morteau et de Montbéliard

9 mai 2018
Saucisses de Morteau

Ouvrons ces lignes par un brin de vocabulaire, un brin que vous pourrez en plus facilement replacer au scrabble. Un tuyé, que vous pourrez également écrire tuhé ou tué, est une pièce indispensable de l’architecture du Haut-Doubs. Imaginez une immense cheminée débouchant sur le toit, pourvue à l’intérieur de perches horizontales pour suspendre les salaisons durant la fumaison et avec un âtre si imposant que vous pourriez vous y tenir confortablement avec quelques amis. Lire la suite…