Gastronomie

Péligourmet : quand le terroir s’invite en ville !

13 décembre 2017
Péligourmet

Depuis la naissance de Mon Beau Terroir, nous avons eu l’occasion de vous chanter les plaisirs des visites à la ferme, ou dans les vignobles, mais aussi la passion dont tous nos producteurs partenaires font preuve en partageant leur métier et leur terroir dans les visites. Néanmoins, reconnaissons que les emplois du temps ne permettent pas toujours une visite sur les rives de la Loire dès qu’une envie de Muscadet s’annonce ou un tour chez votre apiculteur préféré quand le dernier pot est vide et que les tartines du matin crient famine… Et bien ce n’est plus un souci : grâce à nos camarades de Péligourmet, le terroir vient désormais à vous quand vous ne pouvez pas venir à lui !  Lire la suite…

Produits du terroir, Visites et producteurs

Qui veut aller chercher des truffes ?

1 décembre 2017
La Truffe Melanosporum

Qui veut faire un petit tour dans la Drôme pour une chasse au trésor ? Non, Barbe-noir n’y a pas égaré tout un coffre de doublons : cette semaine, nous vous invitons à la chasse à la truffe ! Des secrets de sa récolte, nichée entre les racines des arbres, à sa cuisine en passant par les meilleurs lieux pour vous en procurer, suivez le guide !

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Découverte, Visites et producteurs

Les plus belles races de vaches : La Limousine

27 novembre 2017
Vache Limousine de la Ferme des Bichet

Une belle robe brune, qualifiée de froment vif si vous vous sentez l’âme d’un poète, une robe sans tache, plus claire sur le ventre, pour une vache de haute stature avec le tour des yeux et du mufle plus clair, lui donnant une mine fort sympathique…La reconnaissez-vous ? Vous l’avez certainement vue dans vos balades campagnardes, paissant paisiblement au milieu de ses camarades, sans peut-être identifier et apprécier à sa juste valeur ce fleuron de l’élevage français : la Limousine, la race de vaches à viande française la plus exportée !

Sans grande surprise, la race est originaire du Limousin, un territoire sur le bord ouest du Massif Central, et faisant partie depuis 2016 de la région Nouvelle-Aquitaine, et elle a su séduire bien au-delà, puisque la voici présente dans 64 pays. Esquissons son portrait. Lire la suite…

Actualités, Produits du terroir

Beaujolais Nouveau : les secrets de la cuvée 2017

17 novembre 2017

Jeudi était un jour important. Pourquoi donc ? Et bien parce que nous étions le 16 Novembre. Ceux de nos lecteurs qui répondraient qu’il s’agissait de l’anniversaire de l’UNESCO gagnent notre admiration, mais ici, il s’agit plus simplement d’un des grands événements du terroir français, attendu non seulement dans l’Hexagone mais dans le monde entier ! Nous étions en effet le troisième jeudi de novembre et entre deux bourrasques de vent glacé, les amateurs de vin ont pu découvrir la cuvée 2017 du Beaujolais Nouveau. Pourquoi donc ce jour-ci et pas un autre ? Et d’abord, qu’a donc de si spécial, ce Beaujolais ?

Laissez-nous vous raconter… Lire la suite…